No deberías dudar entre cantonés y el término cantonéz cuando quieras escribir, pues únicamente existe una forma posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: cantonés. El término cantonéz sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que recuerdes mejor la manera en que es preciso escribir cantonés, queremos aportarte su definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ sucede más frecuentemente en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa sobre todo en los países latinoamericanos en los que se habla español, pero también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta web, tan solo queremos apuntar a que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada.
Asimismo {hay que destacar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ únicamente puede existir en algunos casos, porque la ‘z’ exclusivamente debe escribirse cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. De este modo debemos descartar otras formas, lo cual facilita las cosas a la hora de escribir si tenemos las reglas asimiladas. De todas maneras, al tratarse de una errata con frecuencia proveniente de la no diferenciación cuando se pronuncian la ‘c’ y la ‘z’, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y evidentemente, visitar nuestra web y memorizar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De esta manera ya nunca jamás sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe cantonés o es la palabra cantonéz.