Nunca jamás te sientas dubitativo entre brochettes y el término brochettez a la hora de escribir, puesto que tan solo hay una manera viable de escribir este término adecuadamente, y es: brochettes. El término brochettez simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ sucede más regularmente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto se da sobre todo en los países latinoamericanos en los que hablan en español, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar acerca del porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de esta web, tan solo queremos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada.
Igualmente {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede darse en ciertas circunstancias, debido a que la ‘z’ solo la escribimos cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. De este modo debemos descartar otras posibilidades, lo cual hace más simple las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas claras. A pesar de todo, como es una confusión frecuentemente originada por no distinguir en la pronunciación de la letra ‘c’ y la letra ‘z’, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir la letra ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y evidentemente, ser seguidor de este sitio web y asimilar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta web. Así ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe brochettes o es la palabra brochettez.