Nunca deberías dudar entre la palabra bies y la palabra biez cuando quieras escribir, puesto que solo hay una manera posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: bies. El término biez sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La vacilación cuando debemos escribir términos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ se da con más frecuencia en aquellas zonas en que ambas dos se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, aunque también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página, únicamente deseamos establecer que sea como sea, esta pronunciación está aceptada.
Asimismo {cabe apuntar|es preciso decir que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede aparecer en ciertas circunstancias, debido a que la ‘z’ solo podemos encontrarla cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. De este modo tenemos que descartar otras opciones, lo cual simplifica la escritura si tenemos las reglas claras. De todas maneras, al tratarse de una confusión casi siempre proveniente de la no distinción cuando se pronuncian las letras ‘c’ y ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar la manera de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo se debe escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y ciertamente, ser seguidor de nuestra web y aprender las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe bies o se trata de la palabra biez.