Nunca jamás deberías dudar entre el término saccharomyces y el término zaccharomycez cuando debas escribir, debido a que únicamente existe una manera posible de escribir este término de forma correcta, y es: saccharomyces. La palabra zaccharomycez simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas que se sienten cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre con más asiduidad en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian igual. Esto ocurre principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla español, mas también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de este sitio web, meramente queremos indicar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada.
Igualmente {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ únicamente puede darse en determinadas circunstancias, debido a que la ‘z’ tan solo podemos encontrarla cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión por este motivo. De este modo debemos excluir otras posibilidades, lo que simplifica la redacción si tenemos las normas claras. Pese a todo, como se trata de una errata con frecuencia proveniente de la no diferenciación en la pronunciación de la ‘c’ y la ‘z’, nuestro consejo es escuchar la manera de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento hay que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y indudablemente, seguir esta web y memorizar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De este modo ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe saccharomyces o se trata de la palabra zaccharomycez.