No te sientas dubitativo entre penitenciarios y el término penitenziarios cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solamente hay una forma posible para escribir esta palabra adecuadamente, y es: penitenciarios. La palabra penitenziarios sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que no se te olvide fácilmente la manera en que deberías escribir penitenciarios, su definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ pasa con más regularidad en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce sobre todo en los países de América Latina en los que hablan en español, pero también de igual manera en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, porque no se trata del objetivo de esta página, tan solo queremos apuntar a que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada.
Al mismo tiempo {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente puede tener lugar en ciertos casos, puesto que la letra ‘z’ solo se escribe delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en este punto. De esta forma podemos eliminar otras opciones, lo cual hace más simple la redacción si tenemos las reglas claras. A pesar de todo, como consiste en una confusión con frecuencia originada por no diferenciar cuando se pronuncian la letra ‘c’ y la letra ‘z’, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento tenemos que escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y indudablemente, visitar esta página web y estudiar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De este modo nunca sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe penitenciarios o se trata de la palabra penitenziarios.