Nunca deberías dudar entre el término paellas y la palabra paeyas a la hora de escribir, ya que solamente nos encontramos con una manera posible de escribir este término con corrección, y es: paellas. El término paeyas sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ pasa más frecuentemente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto se produce primordialmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, mas también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de exponer teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, porque no se trata del propósito de esta web, tan solo deseamos mencionar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada.
De igual forma {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede existir en ciertas circunstancias, porque la ‘z’ exclusivamente se utiliza delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. En tanto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. De esta forma debemos descartar otras formas, lo que facilita la escritura si tenemos las reglas claras. En todo caso, al tratarse de una errata a menudo producida por no distinguir cuando se pronuncian la ‘c’ y la ‘z’, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y indudablemente, visitar esta web y asimilar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio. Así nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe paellas o es la palabra paeyas.