No dudes entre guisado y la palabra juisado cuando quieras escribir, dado que solo hay una forma posible para escribir este término con corrección, y es: guisado. El término juisado simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que no se te olvide fácilmente la forma en que deberías escribir guisado, la definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir vocablos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ ocurre más regularmente en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre principalmente en los países de América Latina en los que se habla español, pero también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar con relación al porqué de esta pronunciación, puesto que no es el propósito de esta página, únicamente queremos mencionar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada.
También {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ tan solo puede tener lugar en algunos casos, ya que la letra ‘z’ solo debe escribirse cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión por este motivo. De este modo tenemos que excluir otras opciones, lo que simplifica la escritura si tenemos las reglas claras. En cualquier caso, al tratarse de una errata frecuentemente proveniente de no diferenciar a la hora de pronunciar las letras ‘c’ y ‘z’, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo es necesario escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y desde luego, ser seguidor de este sitio web y memorizar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De esta forma nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe guisado o es la palabra juisado.