Jamás deberías dudar entre criollos y el término criolloz cuando quieras escribir, dado que solamente existe una forma posible para escribir esta palabra correctamente, y es: criollos. El término criolloz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no se te olvide fácilmente el modo en que deberías escribir criollos, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir vocablos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ pasa con más regularidad en aquellas zonas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto pasa sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales se habla lengua española, aunque también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del propósito de este sitio web, solamente deseamos mencionar que en cualquier caso, esta pronunciación está reconocida.
De igual manera {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede aparecer en algunas circunstancias, debido a que la ‘z’ solamente debe escribirse delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. De esta forma debemos excluir otras formas, lo que simplifica las cosas a la hora de escribir si tenemos las reglas asimiladas. De todas maneras, al consistir en una confusión a menudo derivada de no diferenciar en la pronunciación de la ‘c’ y la ‘z’, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a diferenciar en qué momento hay que escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y evidentemente, visitar esta página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. De este modo ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe criollos o se trata de la palabra criolloz.