Nunca deberías dudar entre la palabra cociendo y la palabra sosiendo cuando quieras escribir, ya que solo hay una manera posible para escribir esta palabra de forma correcta, y es: cociendo. El término sosiendo simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que te sea más fácil recordar cómo se debe escribir cociendo, la definición del diccionario:
Las dudas que surgen cuando debemos escribir términos que comprenden las letras ‘c’ y ‘z’ se produce más frecuentemente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, pero también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención exponer teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no es el objetivo de esta web, solamente deseamos señalar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada.
Igualmente {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo se puede dar en ciertas circunstancias, ya que la ‘z’ solamente podemos encontrarla cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en este punto. En consecuencia podemos eliminar otras formas, lo que simplifica la redacción si tenemos las reglas asimiladas. Pese a todo, al ser una confusión casi siempre producida por no distinguir a la hora de pronunciar la ‘c’ y la ‘z’, nuestro consejo es escuchar la manera de pronunciar las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es preciso escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y por supuesto, visitar nuestra web y estudiar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De esta forma ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe cociendo o se trata de la palabra sosiendo.