Nunca te sientas dubitativo entre cepe y el término zepe cuando debas escribir, dado que solamente nos encontramos con una manera viable de escribir este término con corrección, y es: cepe. El término zepe sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
La confusión a la hora de escribir términos que incluyen las letras ‘c’ y ‘z’ pasa con más asiduidad en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto se da principalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en lengua española, aunque también de igual modo en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del objetivo de esta página, tan solo pretendemos señalar que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida.
De igual forma {cabe apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ tan solo puede aparecer en ciertas circunstancias, dado que la letra ‘z’ tan solo podemos encontrarla delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Mientras que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. Así tenemos que descartar otras opciones, lo cual hace más simple las cosas a la hora de escribir si tenemos las normas claras. A pesar de todo, como es una equivocación a menudo producida por no diferenciar a la hora de pronunciar la ‘c’ y la ‘z’, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es necesario escribir la letra ‘c’ y cuándo ‘z’. Y sin duda, visitar esta web y estudiar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. De este modo nunca experimentarás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe cepe o se trata de la palabra zepe.