Nunca jamás deberías dudar entre cembrero y el término zembrero a la hora de escribir, puesto que solamente nos encontramos con una manera posible para escribir este término correctamente, y es: cembrero. La palabra zembrero sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La vacilación en el momento de escribir términos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ se da con más asiduidad en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en castellano, mas también de igual modo en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar acerca del porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del objetivo de esta página web, únicamente deseamos señalar que sea como sea, esta pronunciación está reconocida.
Al mismo tiempo {cabe decir|es preciso apuntar que la confusión entre ‘c’ y ‘z’ solamente puede tener lugar en determinadas circunstancias, ya que la ‘z’ solo la escribimos cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión por este motivo. En consecuencia podemos excluir otras posibilidades, lo que facilita la redacción si tenemos las normas claras. En cualquier caso, al ser una confusión casi siempre producida por no distinguir a la hora de pronunciar la ‘c’ y la ‘z’, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se debe escribir ‘c’ y cuándo la letra ‘z’. Y desde luego, seguir esta web y memorizar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De este modo nunca experimentarás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe cembrero o se trata de la palabra zembrero.