Nunca jamás te sientas dubitativo entre la palabra cabalgatas y la palabra cabalgataz cuando debas escribir, ya que únicamente existe una manera viable para escribir esta palabra adecuadamente, y es: cabalgatas. El término cabalgataz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas que surgen a la hora de escribir términos que contienen las letras ‘c’ y ‘z’ sucede más regularmente en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, pero también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar con relación al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta web, únicamente deseamos mencionar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada.
Al mismo tiempo {hay que precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘c’ y ‘z’ solamente puede aparecer en determinadas circunstancias, dado que la letra ‘z’ tan solo la escribimos delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’. Al tiempo que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. Por consiguiente podemos descartar otras opciones, lo cual hace más fácil la redacción si tenemos las reglas asimiladas. Pese a todo, como es una confusión casi siempre derivada de la no distinción a la hora de pronunciar las letras ‘c’ y ‘z’, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir ‘c’ y cuándo ‘z’. Y indudablemente, visitar esta página web y aprender las normas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. De este modo no experimentarás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe cabalgatas o se trata de la palabra cabalgataz.